Superfood Μέλι – το χρυσό νέκταρ της φύσης
Από την αρχαιότητα, οι Έλληνες και πολλοί άλλοι λαοί, όπως οι Αιγύπτιοι, οι Σουμέριοι, οι Βαβυλώνιοι και οι Ρωμαίοι είχαν συμπεριλάβει το μέλι στη διατροφή τους ως εξαιρετική θεραπεία.
Το ταξίδι από τη μέλισσα στο βάζω ξεκινά με το νέκταρ που συλλέγουν οι μέλισσες από τα λουλούδια και τις εκκρίσεις δασικών φυτών ή εντόμων. Τα ένζυμα στο σάλιο τους διαλύουν τη σακχαρόζη σε γλυκόζη και φρουκτόζη, τα οποία αποθηκεύονται στις κηρήθρες για να τροφοδοτήσουν την κυψέλη το χειμώνα. Στην κηρήθρα, η περίσσεια νερού εξατμίζεται λόγω του συνεχούς αερισμού των φτερών των μελισσών. Το προκύπτον παχύ, κολλώδες υγρό είναι αυτό που γνωρίζουμε ως μέλι.
Ανάλογα με το φυτό προέλευσης, το μέλι έχει διαφορετική γεύση, διαφορετικό χρώμα, διαφορετικό άρωμα και διαφορετική αναλογία συστατικών. Λόγω της πλούσιας χλωρίδας του με 1.300 ενδημικά φυτά, το ελληνικό μέλι είναι μια εξαιρετική ποικιλία λουλουδιών, βοτάνων και δέντρων που προσφέρουν μοναδική ποιότητα και γεύση στο μέλι. Όσον αφορά την ποιότητα και τη γεύση, είναι από τα καλύτερα στον κόσμο. Οι κύριοι τύποι είναι το μέλι θυμαριού, το μέλι πεύκου, το μέλι άνθος, το μέλι σίκαλης, το μέλι βαμβακιού, το μέλι ερυθρελάτης, το μέλι βελανιδιάς, το μέλι καστανιάς, το μέλι εσπεριδοειδών, το μέλι ηλίανθου και το μέλι ερείκης.
Το μέλι είναι το πιο θρεπτικό φυσικό γλυκαντικό και έχει μεγάλη βιολογική θρεπτική αξία. Τα κύρια θρεπτικά συστατικά του είναι υδατάνθρακες (75-80%) (γλυκόζη και φρουκτόζη), νερό (20-25%) πρωτεΐνες, Β-, C-, K- βιταμίνες, αμινοξέα, ένζυμα, ιχνοστοιχεία (ασβέστιο, χαλκός, σίδηρος, μαγνήσιο, φώσφορος, κάλιο, ψευδάργυρος). Όσον αφορά τη θερμιδική αξία, μια κουταλιά Μέλι ειναι περίπου 21g και περιέχει 64 θερμίδες, ενώ η ίδια ποσότητα ζάχαρης περιέχει 84 θερμίδες.

Άλλες ευεργετικές ιδιότητες του μελιού.
– Οι υδατάνθρακες που περιέχει παρέχουν στο σώμα μας άμεση ενέργεια και διέγερση και ταυτόχρονα προωθούν τη μνήμη.
– Έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες που βοηθούν στην προστασία από τον καρκίνο
– Έχει αντισηπτικές ιδιότητες και αντιμικροβιακές ιδιότητες.
– Συμβάλλει στην καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος και στην καλή κυκλοφορία του αίματος.
– Ρυθμίζει το μεταβολισμό και την αρτηριακή πίεση και είναι καλό για την καρδιά.
– Λειτουργεί πολύ καλά ως αντι-βήχα κατασταλτικό.
– Μειώνει τα συμπτώματα και τη διάρκεια του κοινού κρυολογήματος λόγω των φλαβονοειδών και του φαινολικού οξέος που περιέχει.
– Βοηθά στην υγιεινή του στόματος και των ούλων.
– Η ποσότητα της αιμοσφαιρίνης αυξάνεται με την κατανάλωση μελιού κυρίως λόγω της περιεκτικότητάς του σε χαλκό και σίδηρο, που είναι οργανικής προέλευσης και ως εκ τούτου απορροφάται 100% από το σώμα μας.
– Λόγω της ικανότητάς του να απορροφά και να συγκρατεί νερό στα μόρια του, χρησιμοποιείται ως ελιξίριο ομορφιάς και θεωρείται εξαιρετική τροφή για το δέρμα, ειδικά για ξηρό και αφυδατωμένο δέρμα. Επιπλέον, τα αντιοξειδωτικά συστατικά του καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες, οι οποίες είναι υπεύθυνες για την πρόωρη γήρανση, μεταξύ άλλων.

Μερικοί τύποι μελιού
– Θυμαρίσιο μέλι: καταπολεμά τη φλεγμονή και το βήχα, έχει καταπραϋντικές ιδιότητες και βοηθά στη θεραπεία της ανώτερης αναπνευστικής οδού και βοηθά με γυναικολογικές παθήσεις
– Μέλι ανθών: βοηθά στη σωστή πέψη και ανάπτυξη των παιδιών, δίνει ενέργεια και αντοχή, ρυθμίζει τη λειτουργία του εντέρου και βελτιώνει τη λειτουργία του ήπατος.
– Μέλι έλατου: Έχει αντισηπτικό αποτέλεσμα στο επίπεδο της αναπνευστικής οδού, αλλά επίσης λειτουργεί ενάντια στην κακή αναπνοή και ως εντερογαστρικό εξισορροπητή.
– Μέλι πεύκου: έχει αντισηπτικό αποτέλεσμα, βοηθά στη φλεγμονή και είναι αποτελεσματικό κατά του βήχα και της ουρικής αρθρίτιδας.
– Μέλι βελανιδιάς: Βοηθά στην αναστάτωση του στομάχου, τη γρίπη και την κούραση. Αναζωογονεί και καθαρίζει το δέρμα.

Αναφορές και μελέτες:
Μέλι για οξύ βήχα στα παιδιά
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6513626

ttps://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4264806/

Μέλι: η φαρμακευτική του ιδιότητα και η αντιβακτηριακή του δράση
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3609166/

Φαινολικές ενώσεις στο μέλι και τα σχετικά οφέλη για την υγεία τους: Μια ανασκόπηση
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6225430/

Μέλι, Πρόπολης, Βασιλικός πολτός: Μια ολοκληρωμένη ανασκόπηση των βιολογικών τους δράσεων και των οφελών για την υγεία
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5549483/

Βιοδραστικότητα ελληνικών εκχυλισμάτων μελιού στον καρκίνο του μαστού (MCF7), στον καρκίνο του προστάτη (PC3) και στα κύτταρα του ενδομητρίου (Ishikawa)
https://www.researchgate.net/publication/248510805_Bioactivity_of_Greek_honey_extracts_on_breast_cancer_MCF7_prostate_cancer_PC3_and_endometrial_cancer_Ishikawa_cells_Profile_analysis_of_extracts