Kotsifali PGI, Rot

Kurze Beschreibung

Ein vielfach prämierter Kotsifali, der die schönsten Charakteristika der einheimischen Rebsorte zeigt, eine der charakteristischsten und wichtigsten roten Rebsorte der Insel Kreta ist. Die Weinberge mit Ausrichtung nach Nord-Osten auf einer Höhe von 500 Metern liegen in der Region Alagni (Zentralkreta).

Notizen zur Verkostung
Mittleres Rubinrot, in der Nase: mittel plus, Intensität mit Aromen v.a. roter Früchte wie Waldbeeren aber auch schwarzer Früchte (Brombeeren, schwarze Kirschen), schwarzer Pfeffer, am Gaumen: trocken, gut eingebundene mittlere Säure und Tannine, mittlerer Alkohol und Körper, ausgeprägte rote Frucht mit pikanten und kräutigen Noten, sehr gut ausgewogen, ausgezeichnet.

Technische Präsentation
Kategorie: Rotwein trocken
Klassifikation: Geschützte geografische Angabe (ggA) Crete
Rebsorten: Kotsifali 100%
Weinberge: 500 m ü.
Alkohol per Volumen: 13%
Gesamtsäuregehalt: 5,5 g/l
Ernte: 2019
pH: 3,5
Serviertemperatur:  16-17 °C

Serviervorschläge:
Mediterrane Vorspeisen mit Tomaten, Pasta mit roter Sauce, Rind, Lamm, Mousaka, Huhn in roter Sauce, (Gemüse-)Lasagne, Gemüsegerichten wie Okra, Pizza, Würzigem allgemein, zu Rohwürsten und pikanten Käsen.