Metaxa 12 Sterne – Weinbrand

Kurze Beschreibung

Er ist der Klassiker unter den Metaxas. Bis zu fünf Jahre gelagerte Destillate verleihen ihm eine sanfte Süsse, ähnlich wie die von Traubenzucker. Am Gaumen zuerst fruchtig mit Orangenblüten, danach eher süssliche Gewürznoten. Schmeckt pur, auf Eis oder gemischt mit Tonicwater am besten.

1888 ist das Gründungsjahr der vielleicht bekanntesten Marke Griechenlands, neben dem Ouzo den wichtigsten Destillat des Landes. Acht Jahre zuvor erwarb Spyros Metaxa in der Gegend von Piräus Weinberge und experimentierte mit der Assemblage verschiedener Weine. Er kombinierte sie mit Kräutern und Gewürzen – heute würde man Botanicals dazu sagen –, um sie dann zu destillieren. Der milde und weiche Brand gewann rasch zahlreiche Liebhaber im Land und es dauerte nicht lange, bis Präsentationen im Ausland, beispielsweise im Rahmen von Messen und Weltausstellungen, die Spezialität auch international bekannt und beliebt machten.
Als Grundlage dienen Weine aus den Rebsorten Korinthiaki, Sultana und Savatiano, die mit Weindestillat auf einen Alkoholgehalt von um die 20 Vol.-% gebracht werden. Als Nächstes erfolgen die Destillationsvorgänge. Die Destillate kommen dann zur Reifung in Fässer aus Limousin-Eiche und reifen über viele Jahre. Die Anzahl der berühmten Sterne auf den Flaschen verrät die jeweilige Reifezeit in Jahren.
Zum Abschluss kommt das spezielle Verfahren, das Spyros Metaxa erfand und das vom Kellermeister Constantinos Raptis bis heute angewendet wird. Der Chemiker und Önologe ist seit 1992 der fünfte «Metaxa Master» in der Geschichte der Firma. Er ist angeblich eine von nur zwei Personen, die die geheime Mischung aus Zutaten kennen.
Vol. 40%