Griechische traditionelle Spezialitäten!
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Traditionell Geräucherter Metsovo Käse

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1500g

Der traditionelle geräucherte Metsovo Käse (Metsovone) ist eine besondere Delikatesse für einen Meze, eignet sich aber auch für den Grill oder über gebackenes.

 

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DP0007

Kurze Beschreibung

Der traditionell geräucherte Metsovo Käse (Metsovone) ist eine besondere Delikatesse für einen Meze, eignet sich aber auch für andere Zwecke.
Servieren Sie den Metsovo Käse pur für Käseplatten, nachdem Sie ihn 20 Minuten lang aus dem Kühlschrank genommen haben, um seinen reichen Geschmack und langen Nachgeschmack zu geniessen. Auf dem Grill oder über Bratkartoffeln oder gebackenen Pilzen reiben, schmilzt er und bereichert deren erdigen Geschmack.

Der Metsovone ist der berühmteste und zugleich am weitesten verbreitete Käse, der von der Käserei der Tsiotsa-Stiftung hergestellt wird, und er ist auch einer der speziellsten Käsesorten Griechenlands. Es handelt sich um einen halbharten bis harten Käse mit einem leicht salzigen und würzigen Geschmack und einem angenehmen Aroma. Es handelt sich um ein g.U.-Produkt, das im Gebiet von Metsovo aus Kuhmilch (90 %) und dem Rest aus Ziegen- oder Schafsmilch hergestellt wird.
Nach der ersten Phase der Käseherstellung wird der Käse getrocknet, mit Schnüren verschnürt und reift mindestens drei Monate lang. Nach der Reifung wird er 1-2 Tage lang mit natürlichem Rauch aus verbranntem Gras, Blättern und Kräutern aus der Region geräuchert, überreif gemacht und zum Verkauf bereitgestellt.

Zutaten
Pasteurisierte Kuh-MILCH, Schafs-MILCH bis zu 20%, Lab, Kultur-Mischung, Salz.
NährwertangabenAngaben pro 100 g
Energie1507 kJ / 363 kcal
Fett28.5 g
davon gesättigte Fettsäuren19.7 g
Kohlenhydrate0 g
davon Zucker0 g
Eiweiss26.6 g
Salz2 g
**Referenzaufnahme eines durchschnittlichen Erwachsenen (8 400 kJ/2 000 kcal)

Zusätzliche Information

Bruttogewicht 1900 g
Nettogewicht

1500g

Produktinformation

45% maximale Feuchtigkeit, 40% minimaler Fettgehalt in der Trockenmasse.
Gekühlt aufbewahren 2-4 °C.

Produzent

https://tossizza.wixsite.com/tossizzafoundation/cheese

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