fbpx

Το μαύρο σκόρδο και η ενέργεια του

Το μαύρο σκόρδο και η ενέργεια του

Το μαύρο σκόρδο είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά και επομένως έχει θετική επίδραση στην υγεία. Για την παραγωγή, το λευκό σκόρδο εκτίθεται σε θερμοκρασία 60-80 βαθμούς για αρκετές εβδομάδες σε υψηλή υγρασία 80-90%. Αυτή η διαδικασία ζύμωσης χρησιμοποιείται ευρέως στην παραγωγή τροφίμων και προκαλεί το σκόρδο να γίνει μαύρο. Λόγω της ζύμωσης σε σχέση με τα συστατικά δεν υπάρχουν αρνητικές επιπτώσεις. Αντιθέτως, οι ιδιότητες καθαρισμού ελεύθερων ριζών και η ανοχή του μαύρου ζυμωμένου σκόρδου υπερβαίνουν αυτές του συμβατικού λευκού σκόρδου.
Ο κόνδυλος που ανήκει στην οικογένεια πράσων οφείλει την υγεία του στα συστατικά του: Το σκόρδο περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα, συμπεριλαμβανομένων των βιταμινών Α, Β και Γ, καθώς και κάλιο και σελήνιο. Έχει μια σειρά πολύτιμων δευτερογενών φυτικών ουσιών, όπως πολυφαινόλες ή σουλφίδια. Έχει επίσης ένα σχετικά υψηλό επίπεδο αδενοσίνης (ένα δομικό στοιχείο που είναι σημαντικό για τον μεταβολισμό των κυττάρων).

Προσφέρουμε το μαύρο σκόρδο ως ολόκληρο κόνδυλο ή σε πάστα με Εξαιρετικό Παρθένο ελαιόλαδο.
Η πάστα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για σάλτσες, μαρινάρισμα για ψάρια, κρέας ή υποκατάστατα κρέατος.

Ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος
Η υγεία επηρεάζεται θετικά από το μαύρο σκόρδο με διάφορους τρόπους. Ένας λόγος για αυτό είναι τα αντιοξειδωτικά που περιέχονται στο μαύρο σκόρδο. Αυτά βοηθούν το ανοσοποιητικό σας σύστημα να καταπολεμήσει τις ελεύθερες ρίζες. Λόγω της ζύμωσης, το αντιοξειδωτικό αποτέλεσμα του μαύρου σκόρδου είναι πολύ υψηλότερο από αυτό των φρέσκων ποδιών.

Αντιφλεγμονώδες και αντι-αλλεργικό
Το μαύρο σκόρδο έχει αντιφλεγμονώδη δράση. Η ιατρική έρευνα έχει δείξει ότι αυτό το αποτέλεσμα οφείλεται κυρίως στο δραστικό συστατικό thiacremonon. Επιπλέον, έχει αντιαλλεργική δράση. Η κατανάλωση παρασκευασμάτων με βάση τον πολύτιμο λαμπτήρα οδηγεί συχνά σε απευαισθητοποίηση σε αιτίες αλλεργιών.

Το μαύρο σκόρδο μειώνει την αρτηριακή πίεση και τη χοληστερόλη
Βοηθά στην πρόληψη των αγγειακών παθήσεων καθώς και στη μείωση της αρτηριακής πίεσης. Επιπλέον, μπορεί να σας βοηθήσει να ελέγξετε τα υψηλότερα επίπεδα χοληστερόλης και έτσι να αποτρέψετε την αρτηριοσκλήρωση. Επιπλέον, τα αντιοξειδωτικά στον κόνδυλο μπορούν να ανακουφίσουν από επιπλοκές από τον διαβήτη τύπου 2.

Προληπτικό αποτέλεσμα
Η λήψη μαύρου σκόρδου όχι μόνο ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα γενικά, αλλά αποτρέπει μια ποικιλία ασθενειών. Από αυτή την άποψη, ο λαμπτήρας τροφοδοσίας βοηθά το σώμα με πολλούς τρόπους από την άποψη της υγείας. Λόγω της αντιοξειδωτικής του δράσης, το μαύρο σκόρδο έχει αντικαρκινική δράση. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τον καρκίνο του στομάχου και του παχέος εντέρου, αλλά και για τη λευχαιμία. Τα αντιφλεγμονώδη και αποτοξινωτικά του αποτελέσματα ωφελούν το ανοσοποιητικό σύστημα στην άμυνα ενάντια σε μια ποικιλία άλλων ασθενειών.

Μια ερευνητική έκθεση από το Πανεπιστημιακό Νοσοκομείο του Φράιμπουργκ:
https://www.uniklinik-freiburg.de/fileadmin/mediapool/08_institute/rechtsmedizin/pdf/Addenda/201

 

Αφήστε ένα σχόλιο

Willkommen! In unserem Onlineshop bieten wir auch alkoholische Getränke an. Für den Schutz der Jugend, kann diese Seite erst ab 18 Jahren besucht werden. Sind Sie älter als 18 Jahre alt?
X