Κτήμα Θεόπετρας – Λημνιώνας, ΠΓΕ, Ερυθρό, Βιολογικό

Περιγραφή

Βιολογικός οίνος από σταφύλια της θεσσαλικής ποικιλίας Λημνιώνας. Αλκοολική ζύμωση σε δεξαμενές γαλλικής δρυός και παλαίωση για 12 μήνες σε βαρέλια 225 L γαλλικής και αμερικανικής δρυός. Έπειτα, τουλάχιστον 12 μήνες παλαίωση στη φιάλη.

Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά
Βαθύ ρουμπινί χρώμα με ιώδεις ανταύγειες, αρώματα κερασιού και βατόμουρου, αποξηραμένων φρούτων και πικάντικα αρώματα μοσχοκάρυδου και μαύρου πιπεριού. Στο στόμα στρογγυλό με μεταξένιες τανίνες, γεύσεις κόκκινων φρούτων και μακρά επίγευση.

Τεχνικά χαρακτηριστικά
Κατηγορία: Οίνος Ερυθρός Ξηρός
Κατάταξη: Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη (ΠΓΕ) Μετέορα
Ποικιλίες: Λημνιώνας
Ημερομηνία τρύγου: 2018
Αλκοολικός τίτλος: 13%
Θερμοκρασία σερβιρίσματος: Στους 16-18 °C
Δυνατότητα γήρανσης: 1-3 Χρόνια

Προτάσεις σερβιρίσματος
Σερβίρεται με παραδοσιακή ελληνική κουζίνα, τρυφερό κόκκινο κρέας και επιδόρπια με φρούτα και ξηρούς καρπούς.