Μαχλέπι

Περιγραφή

Το μαχλέπι είναι ευρέως διαδεδομένο στη Μεσόγειο, τη Νοτιοανατολική Ευρώπη και τη Δυτική Ασία, αλλά περιστασιακά εμφανίζεται επίσης σε ζεστά μέρη στην Κεντρική Ευρώπη. Οι σπόροι των κερασιών χρησιμοποιούνται ως μπαχαρικό. Χρησιμοποιείται αποκλειστικά σε είδη ζαχαροπλαστικής, όπως για τα Πασχαλινα τσουρέκια ή σε άλλα γλυκά ψωμιά και επιδόρπια.
Ανάλογα με τη συνταγή, αλέστε την ποσότητα των κόκκων χρησιμοποιώντας ένα κονίαμα ή μπλέντερ και ανακατέψτε τα με το αλεύρι.