Εξαιρετικό Μέλι Πεύκου, Βιολογικό

Περιγραφή

Το Βιολογικό Μέλι Πεύκου είναι ιδιαίτερο τόσο στον τρόπο παραγωγής όσο και στη γεύση, αφού αποτελεί έναν μοναδικό συνδυασμό γλυκού και πικάντικου. Έχει εξαιρετικά μεγάλη διατροφική αξία που συμβάλλει στη γενικότερη σωματική και πνευματική ευεξία. Εχει ένα εντυπωσιακό μαργαριταρένιο – κεχριμπαρένιο χρώμα με χαρακτηριστικές μεταλλικές ανταύγειες. Η εξαιρετικά παχιά υφή του το καθιστά ξεχωριστό ενώ ταυτόχρονα περιέχει υψηλή συγκέντρωση σε πολυφαινόλες.
Περιορισμένη παραγωγή σε μικρές παρτίδες.

Το Βιολογικό Μέλι Πεύκου είναι ένα ασυνήθιστο μέλι γιατί δεν παράγεται εξ ολοκλήρου από μέλισσες. Παράγεται από την συλλογή μελιτωμάτων παραγόμενων από τα διαφόρων ειδών έντομα που ζουν παρασιτικά στα Αρκαδικά πεύκα. Μελιτώματα είναι οι ζαχαρούχοι χυμοί που δημιουργούνται πάνω στα πεύκα από τα παράσιτα αυτά. Οι μέλισσες αγαπούν τα μελιτώματα, τα συλλέγουν και τα μετατρέπουν σε ένα μοναδικά νόστιμο μέλι χαμηλής περιεκτικότητας σε γλυκόζη και φρουκτόζη. Αυτό καθιστά το συγκεκριμένο μέλι ανθεκτικό στην κρυστάλλωση (σε αντίθεση με το μέλι ανθέων), δίνοντάς του την ασύγκριτη αυτή γεύση!

Η Αρκαδική Πεύκη φύεται στο όρος Μαίναλον, γεγονός που καθιστά την συγκεκριμένη ποικιλία μελιού μοναδική σε όλο τον κόσμο. Πρόκειται για μία περιοχή αυστηρά οριοθετημένη και μακριά από οποιαδήποτε ανθρώπινη παρουσία και παρέμβαση. Είναι ένα από τα πιο παρθένα εδάφη όχι μόνο σε ολόκληρη την Ελλάδα αλλά και παγκοσμίως.

Πρόκειται για ένα πλήρες, μεταξένιο και λείο μέλι, με πλούσια υφή, παχύρευστο και απίστευτα ξεχωριστό, έντονο άρωμα πευκοδάσους. Έχει χαρακτηριστική γήινη γεύση με πικάντικες νότες. Συνδυάζεται τέλεια με τυριά και είναι μία ιδανική επικάλυψη για σαλάτες, επιδόρπια και συνδυάζεται άψογα με γιαούρτι.