Griechischer Mokka Kaffee, Bio

Kurze Beschreibung

Griechischer Mokka Kaffee, Bio (Ellinikos Kafes) ist ähnlich wie der Arabische Kaffee, da beide mit ungefiltertem Kaffeemehl zubereitet werden. Dieser Kaffee wird in verschiedenen Ländern getrunken, wie z.B. Zypern, Armenien und anderen Arabischen Ländern, wobei es in einzelnen Ländern Unterschiede in der Zubereitung gibt. Griechischer Kaffee wird feiner gemahlenen und wird somit schaumiger.

Der Kaffee besitzt einen sehr ausgewogenen Körper und eine erlesene Säure. Er ist vollmundig im Geschmack und unter Kaffeeliebhaber sehr beliebt. Besonders seine hohe Magenverträglichkeit zeichnet ihn besonders aus.
Die Eingeborenen vom Stamm der „Yanesha“ in Peru bauen einen wunderbaren biologischen Kaffee an, im Einklang mit ihrer Umwelt.
Angebaut wird dieser Hochlandarabica in 1700 m über dem Meeresspiegel am Fusse der Anden. Aufgrund des bergigen Landes und dieser Höhe ist ein Einsatz von Maschinen oder Traktoren nicht möglich. Neben der Naturverbundenheit und der Liebe zu ihrem Produkt, ist das natürlich ein Punkt, warum der Kaffee ausschliesslich per Hand gepflückt wird. Das Picking erfolgt in mehreren Zyklen, jeweils angepasst an den Reifestatus der Früchte. Die hervorragende Bodenbeschaffenheit und die sonnenbeschienenen Höhenlagen formen das feine Aroma dieses Kaffees.

Der Kaffee kann mit dem Briki auch auf eine Herdplatte zubereitet werden.

Verkostungsnotizen: Karamell, Mokka und geröstete Nüsse
Farmen: Yanesha Peru
Über dem Meeresspiegel: 1700 Meter
Leichte Röstung