Natürlicher Mastix aus Chios, Grosse Tränen

Kurze Beschreibung

Mastix (Mastiha) ist das Harz eines besonderen wildwachsenden Baums, der ausschliesslich auf der Insel Chios wächst. Mastix ist seit über 3000 Jahren bekannt und wurde aus diesem Grund zu einem sehr begehrten und teuren Handelsgut. Mastix wurde im antiken Griechenland und Rom als Kaugummi für die Zahnpflege benutzt.
In Griechenland wird Mastix für verschiedene Gerichte, Kuchen, Getränke, Glace und vieles weiteres eingesetzt. Die Verwendung in der Kochkunst ist vorwiegend beim Backen als Zugabe zum Mehl für festliche Brote und Kuchen. Dem Mastix werden hier sagenhafte Geschmackserweiterungen zugeschrieben.

Gebrauch:
Wenn Sie den Mastix in der Küche oder in Getränke verwenden möchten, zermahlen Sie es vorher. Wählen Sie kleine Mastix stücke, da diese härter sind und einfach beim Zermahlen. Sie können auch grössere Stücke verwenden, stellen Sie die grossen Mastix Stücke für ca. 1 Stunde ins Gefrierfach, damit er einfach zu zermahlen ist. Er kann mit dem Mörser oder mit einem Mixer zermahlen werden.

Bemerkung:
Bei hohen Temperaturen über 18ºC besteht die Gefahr, das Mastix zusammenklebt und eine Masse wird. Das passiert, weil der Mastix 100% natürlich, ohne Fliessadditive, ohne Chemikalien und ohne Beimischungen, ist. Auch wenn Mastix zu einer Masse verklebt ist, verliert er auf keinen Fall an Wirkung und Geschmack. Um die zusammengeklebte Masse zu zerkleinern, legen Sie diese für ca. 1 Stunde im Gefrierfach und anschliessend können Sie dieses ganz leicht in kleine Stücke zerbrechen.