Espresso Kaffee Bohnen – Äthiopien, Bio

Kurze Beschreibung

Äthiopien ist das Ursprungsland des Kaffees. Hier, am östlichen Horn Afrikas, nahm alles seinen Lauf, denn das afrikanische Land gilt als die Wiege der Kaffeepflanze. Aus der südlichen Region Sidamo stammen die berühmtesten und besten Sorten des Landes. In Äthiopien vermutet man etwa 5.000 Varietäten, kein anderes Anbaugebiet kann mit einer solchen Vielzahl aufwarten.

Kaffee und sein Genuss sind in Äthiopien wichtiger Bestandteil der Kultur und des Tagesablaufs. Sie wird zu jeder Tageszeit zelebriert und dauert manchmal mehrere Stunden. Schon der Duft macht Lust auf mehr. Der Suke Quto riecht malzig-frisch, macht einen sommerlich-leichten Eindruck wie Jasminblüten. Anklänge von Cassis und ein Hauch Schokolade umspielen die Nase und den Gaumen.

Ein sehr komplexer Kaffee, dessen zitrus-fruchtige Aromen sich im Mund voll entfalten können und Anklänge von Jasmin, eingebettet in angenehmen Milchschokoladengeschmack, mitbringen. Eine elegante, aber deutliche Säurestruktur und ein weicher, eleganter Körper vollenden den Genuss dieser Ur-Bohnen in jeder Form.

Verkostungsnotizen: Blaubeere, Jasmin und Schokolade
Farmen: Suke Quoto Äthiopien
Über dem Meeresspiegel: 2100 Meter
Mittlere Röstung