Natürlicher Mastix aus Chios, Gemahlen

Kurze Beschreibung

Mastix (Mastiha) ist das Harz eines besonderen wildwachsenden Baums, der ausschliesslich auf der Insel Chios wächst. Mastix ist seit über 3000 Jahren bekannt und wurde aus diesem Grund zu einem sehr begehrten und teuren Handelsgut. Mastix wurde im antiken Griechenland und Rom als Kaugummi für die Zahnpflege benutzt. In Griechenland wird Mastix für verschiedene Gerichte, Kuchen, Getränke, Glace und vieles weiteres eingesetzt. Die Verwendung in der Kochkunst ist vorwiegend beim Backen als Zugabe zum Mehl für festliche Brote und Kuchen. Dem Mastix werden hier sagenhafte Geschmackserweiterungen zugeschrieben.

Gebrauch von Mastix Pulver:
Mischen Sie das Mastix Pulver mit Ihren Zutaten zusammen. Meistens werden 1-2 Teelöffel pro kg Mehl oder z.B. Milch für Glacé verwendet.

Bemerkung:
Bei hohen Temperaturen über 18ºC besteht die Gefahr, das Mastix zusammenklebt und eine Masse wird. Das passiert, weil der Mastix 100% natürlich, ohne Fliessadditive, ohne Chemikalien und ohne Beimischungen, ist. Auch wenn Mastix zu einer Masse verklebt ist, verliert er auf keinen Fall an Wirkung und Geschmack. Um die zusammengeklebte Masse zu zerkleinern, legen Sie diese für ca. 1 Stunde im Gefrierfach und anschliessend können Sie dieses ganz leicht in kleine Stücke zerbrechen.