Grande Cuvée NEMEA – Αγιωργίτικο ΠΟΠ, Ερυθρό

Περιγραφή

Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά
Το χρώμα είναι λαμπερό, καθαρό, βαθύ ρουμπινί. Στη μύτη έχει βάθος, δύναμη και πυκνότητα. Ο αρωματικός χαρακτήρας είναι εστιασμένος στα κόκκινα φρούτα –βύσσινο, βατόμουρα, κόκκινα κεράσια– μαζί με μπαχαρένιους χαρακτήρες, αρώματα από ξερά βότανα και ένα άγγιγμα μεταλλικότητας. Στο στόμα έχει μέτριο προς γεμάτο σώμα με ενδιαφέρουσα οξύτητα και πολύ ποιοτικές τανίνες, ενώ κυριαρχούν αρώματα από κόκκινα φρούτα, γη και μέταλλο μαζί με καπνό και μπαχαρικά. Η επίγευση είναι μακριά, πολύπλοκη με συνεχή εξέλιξη.

Τεχνικά Χαρακτηριστικά
Κατηγορία: Ξηρός ερυθρός
Κατάταξη: Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης (ΠΟΠ) Νεμέα
Ποικιλίες: Αγιωργίτικο 100%
Αμπελώνες: Ορεινή Κορινθία σε ύψος 1.040 μ.
Κυρίαρχος τύπος εδάφους: Κόκκινη άργιλος, πλούσια σε μέταλλα
Ημερομηνίες τρύγου: 2017
Αλκοολικός τίτλος: 13.5 %
Ολική oξύτητα: 6.5 g/l
pH: 3.35

Προτάσεις σερβιρίσματος
Πιάτα με βάση το κρέας και πικάντικα κασέρια σπεσιαλιτέ.