Alba Vissa – Assyrtiko PGI, Weiss, Bio
750mL
Alba Vissa, einer der interessantesten Ausdrucksformen von Assyrtiko ausserhalb von Santorin, ist ein 100% biologischer Assyrtiko, der nach einer sehr langen Reifung in Weinhefe auf dem Markt ist, ohne jedoch durch ein Fass zu gelangen. Eine beeindruckende Kombination aus Fruchtkonzentration und Mineralität in der Nase mit einem Gleichgewicht zwischen dem höchsten Alkoholgehalt und der Säure im Mund.
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Kurze Beschreibung
Notizen zur Verkostung
Mässig intensive Zitronenfarbe mit einigen goldenen Reflexen, während in der Nase das charakteristische Mineralelement von Assyrtiko durch reife Früchte und intensive Teignoten ergänzt wird. Der Mund ist beeindruckend voll mit Alkohol, aber die Säure gibt jedoch Sparmassnahmen und gleicht die Schärfe des Alkohols gekonnt aus. Langanhaltender Nachgeschmack mit sehr schöner aromatischer Entwicklung im Mund. Bereit für fünf Jahre mit Alterungsfähigkeit.
Technische Präsentation
Kategorie: Trocken weiss
Klassifikation: Geschützte geografische Angabe (ggA/PGI) Plagies Knimidos
Rebsorten: Assyrtiko
Hauptbodenart: Sandig
Ernte: 2018
Alkohol per Volumen: 12%
Serviertemperatur: 10-12 ° C
Serviervorschläge:
Pasta mit Trüffel und Pilzen, Limonadenspinat, gegrillter Fisch, gegrillter Tintenfisch, helle Nudeln, leicht fettiger Fisch gegrillt.
Zusätzliche Information
| Bruttogewicht | 1356 g |
|---|---|
| Volumen | 750mL |
| Zutaten | Weisswein Trocken – Assyrtiko |
| Produzent |
