Kritharaki – Emmer Orzo Vollkorn, Bio

Kurze Beschreibung

Kritharaki – Orzo aus 100% griechischem Bio-Hartweizen (Triticum dicoccum). Triticum dicoccum oder Emmer, wie auch Zea genannt, handelt es sich nicht nur um eine der gesündesten Getreidesorten, sondern ebenso um eine der ältesten Getreidesorten aus der Gruppe der Weizenarten.

Eine Zubereitungsart wäre ähnlich wie Risotto, die Nudeln in einem Topf anzuschwitzen und mit Brühe aufzufüllen. Dies wäre das Nudelgericht Kritharoto. Die andere Art wäre die Nudeln in Salzwasser vorher zu kochen und dann in der Pfanne mit Zwiebel und Gemüse anzubraten. Im Prinzip ist Kritharaki in der Zubereitung so flexibel wie andere Pasta-Arten. Sie schmecken mit Tomatensauce, mit Gemüse, Sardellen, Kapern, Hühnchen oder Rind, sowie in Salaten oder als Beilage.